拒绝作假产品，辨别蜂蜜真假的方法

蜂蜜是我们生活中必不可少的食品，它不仅有保健养生的功效，而且还可以给我们特殊的味蕾享受。但是现在市场当中的作假想象已经越来越多，往往人们购买到的蜂蜜都是掺了假的，比如加水、白糖、淀粉等物质。这些蜂蜜不仅质地不纯而且还有明显的杂质，我们食用了以后也就没有了保养的功效，这就让消费者受到了欺骗。其实如果我们掌握了好的方法，还是可以轻松的鉴定出来的。

市场中掺假的蜂蜜普遍加的都是水和白糖，所以我们在鉴别的时候可以从这个方面来进行分析。首先是直接观察，蜂蜜的颜色一般都是比较深，而且很透亮的，而掺了白糖的蜂蜜往往颜色比较的浅白，而且很浑浊没有透明度，相反掺了红糖颜色就比较的深，而且还有一些花香味。其次我们可以将蜂蜜滴在一张白纸上，如果蜂蜜很快就浸入和散开了，那证明这当中是掺了水的，正品蜂蜜拉丝回缩是呈球状的。

鉴定蜂蜜掺淀粉的方法

而掺淀粉的蜂蜜就更加的容易鉴定了，我们在化学当中都学过，淀粉遇碘会变成蓝色，所以我们可以将蜂蜜加上水减半均匀，然后等充分的沉淀以后加入少量的碘酒或者是黄酒，如果颜色变蓝的话，证明当中是加了淀粉的。而看蜂蜜当中是否有杂质还可以通过一种办法，那就是把烧红的铁丝或者是筷子放入蜂蜜当中，而且铁丝和筷子上没有沾附物，则证明蜂蜜是正品，反之则蜂蜜当中是掺了杂质的。